Yatırımlara başlamak
% 200 - 300Mal üzerindeki işaret
1 ayGeri ödeme süresi
10 000 ovmak.gelir
Ev yapımı kekler, doğum iznindeki anneleri ile güzel ve lezzetli yemek yapmayı seven herkes için harika bir fikirdir. Bu makalede, yeni başlayan kek yapımcılarının temel sorularına cevap vermeye ve onlara harekete geçmeye teşvik etmeye karar verdik.
Sipariş vermek için kek pişirme fikrinde çok çekici noktalar var. İlk olarak, bir pasta, doğum günlerinin, yıldönümlerinin ve düğünlerin vazgeçilmez bir özelliğidir, herhangi bir tatil veya kutlamanın sezon dışı bir kahramanıdır. İkincisi, çoğu ev hanımı pişirme için gerekli her şeye sahip olduğundan, pişirme kekleri kendi mutfağınızda bile organize edilebilir. Üçüncüsü, kek pişirmek yaratıcılıktır ve yaratıcılık kendimizi ifade etmemize, sonunda toplumun ihtiyaç duyduğu hissi geliştirmemize, başkalarına bir şeyler vermemize ve karşılığında bir şeyler almamıza yardımcı olur. Büyük gerçeği açığa çıkarmayacağız, ancak ev tabanlı işinizi kekler üzerinde başlatmak için gerekli olan tek şey, mutfak tutkunuzu ve yaratıcı sigortayı doğru yöne yönlendirmektir.
Kek üzerinde ev iş donanımları. Mutfakta denetim yapıyoruz
Ekipmanla başlayalım. Mutfağa yabancı değilsen rahat bir nefes alabilirsin. Kek yapmak için zaten her şeye (veya neredeyse her şeye) sahipsin. Elbette, profesyonel birimler tarafından özendirilip, bir çeşit şekerleme fırınına çok fazla para harcayabilir ya da sadece mutfak raflarına bakabilir ve üzerlerinde ne olduğunu görebilirsiniz.
Örneğin, zaten bir ocağınız ve fırınınız var ve mutfak eşyaları arasında muhtemelen hamur yoğurma, bir mikser, tencere, bıçak ve daha fazlası için kaseler var. Kek bazlı ev işleri için, büyük olasılıkla, sadece belirli şeyleri satın almanız gerekecektir - kalıplar, ütüler, mastik aletler, boyalar. Unutma, hemen hemen her şey kurtarılabilir. Örneğin, ikincil pazarlardaki büyükannelerden kullanılmış kalıplar satın alabilirsiniz ve mastikle çalışmak için aletler yerine, hamuru modellemek için bir çocuk seti ve hatta bir manikür seti mükemmeldir. Hiçbir şeyi unutmamanız için, yaklaşık fiyatları içeren eksiksiz (ancak kesinlikle zorunlu değil) bir envanter listesi sunacağız.
Pasta pişirme donatımı *
Kek Pişirme Ekipmanları | Miktar, ovmak. |
|---|---|
Tencere seti | 3799 |
Hamur yoğurma için bir kase seti (6 adet) | 899 |
Şeker çırpma ve sarısı öğütme için mikser ve çırpma teli | 1200 |
Mutfak terazileri ve ölçme aletleri (ölçüm kabı) | 1499 |
Fırın yemekleri seti | 4499 |
Mutfak bıçakları + tel kesimi için bıçaklar | 3199 |
Doğrama tahtaları | 559 |
Pizza bıçağı farklı çaplardaki kek katmanlarını kesmek ve fazla mastiği çıkarmak için | 359 |
Un, nişasta, kakao elek için elek | 299 |
Kek ve sakız haddeleme için oklava | 249 |
Karıştırma / tesviye için silikon kürek | 229 |
Şekerleme spatula | 179 |
Yağlama pişirme için mutfak fırçası | 149 |
Kalıbın altına astar için fırın kağıdı | 29 |
Pasta hizalamak için döner | 1299 |
Sakız için demir | 179 |
Pasta süsleme donatımı | |
Mücevherler için plastik ve metal kalıplar | 290 |
Pasta pistonu seti | 270 |
Mastik için sınır çentikleri | 209 |
Sakız için maşa | 309 |
Mastik ile çalışmak için araçlar kümesi | 179 |
Doku (figürlü) oklava | 260 |
Silikon kalıp seti | 2000 |
Mastik ürünlerin şekillendirilmesi ve kurutulması için paspaslar | 1800 |
Sakızdan çiçekler ve organlarındaki teller (aynı zamanda bitkidir) | 79 |
Pasta poşetleri ve nozulları | 350 |
Gıda Boyası Seti (toz, jel, sedefli, titreyen, vb.) | 2000 |
Gıda markerleri | 955 |
Toplam: | 27 326 |
* İlgili ürünlerin fiyatları çevrimiçi mağazalardan alınmıştır, veriler Ekim 2017 itibariyle günceldir.
Gördüğünüz gibi, tüm bunların yokluğunda bile, 30 bin ruble ile kolayca tanışabilirsiniz. Fonlar izin verirse, örneğin bir hamur karıştırıcı veya mutfak robotu satın alarak süreci bir miktar otomatikleştirebilirsiniz, ancak yatırımlar iki ila üç kat artabilir. Listenin çoğu nalburdan, bulaşık dükkanından veya büyük süpermarketten satın alınabilir ve mastik envanter için, ev pişirme severler için özel mağazalara bakabilir veya AliExpress ve pastanelerden çevrimiçi olarak her şeyi sipariş edebilirsiniz. Bu tür mağazaların nasıl bulunacağını açıklamanın gerekli olduğunu düşünmüyoruz - Google size yardımcı olacaktır. Malzemelere gelince, raf ömrü uzun olan her şey (un, şeker vb.) Toptan satış mağazalarında toplu olarak satın alınmaktadır. Bozulabilir ürünler doğrudan sipariş üzerine satın alınır.
Beceri. “Tanrı'dan” bir kek fırıncısı nasıl olunur?
İlk göreviniz keklerin nasıl iyi ve lezzetli pişirileceğini öğrenmek. Önceden, şekerleme tarifleri nesilden nesile aktarılmıştı ve herkes tatlı sırları öğrenemiyordu, ancak bugün bu bilgi kamuya açık. Şekerleme sanatı, hem okullar biçiminde hem de bireysel dersler biçiminde öğretilir. Grup kurs teklifleri genellikle 1500 ruble ile başlıyor. kişi başına, bireyler 3-4 kat daha pahalıdır. Profesyonellerden ustalık sınıflarına katılmak isteyenler, ancak canlı bir varlık göze alamazlar için, pasta işçiliği için çevrimiçi okullar var. İlginç bir şekilde, bugün, uzaktaki derslerin öğrencileri artık sadece pasif gözlemci olmaya davetli değil. Mentorlar onlara ev ödevleri verirler, sınavlara girerler, soruları cevaplayabilirler. Kek üzerine ev merkezli ticaretin eksileri de var. Unutmamak gerekir ki, bu tür öğretmenler için, ana sınıfların elbette iş olduğunu. Bu nedenle, 6 bin ruble için bazı temel kursa kaydolma riski vardır, ancak daha sonra sadece 60 bin ruble için en iyi ve en iyi şekerleme kursuna katılmak için son fırsatı kaçırmanın aptalca olduğu söylenecektir.
En bütçe ve en kolay seçenek Internet'e tırmanmak ve her şeyi kendiniz öğrenmeye başlamaktır, çünkü gerekli bilgiler kamuya açıktır. Tarifi okuyunuz veya videoyu izleyiniz ve daha önce başarmış olanlar için tekrarlayınız ... Daha kolay ne olabilir? YouTube gibi video barındırma sitelerinde, nasıl adım adım ve oldukça yüksek bir seviyede kek yapılacağını öğrettikleri harika pasta kanallarına sahiptir. Günde birkaç video izliyor olsanız da, sürekli olarak yapıyorsanız, başlangıçta ortaya çıkan birçok soruyu yavaş yavaş kendinize cevaplayabilirsiniz. Bu konuyla ilgili en popüler video kanallarından biri Victoria Igamberdieva tarafından “I-TORTodel”, “Yemek Sırları”, Swetlana Lk, “Toniny Tortiki”, Cakes StepByStep. Ayrıca bir örnekden ilham alabilir veya başarı elde etmiş ve hobilerini bir mini işletmeye dönüştüren basit mumyalarla yemek pişirme deneyimine ilgi duyabilirsiniz. Ayrıca yararlı bilgileri de bulabilirsiniz: russianfood.com (3200'den fazla pasta tarifleri), eda.ru (neredeyse 1000 pasta tarifleri), 1000.menu (yaklaşık 850 tarifler), kuharka.ru (pasta dekorasyon için neredeyse 600 tavsiye ve tarifler, tatlılar ve hamur işleri), lovelytutorials.com (kek dekorasyonunda çeşitli hamur işleri şeflerinin ustalık sınıflarından oluşan bir koleksiyon), foto-receptik.ru (mastikten 275 pasta tarifi), povarenok.ru (macuntan 75 pasta tarifi).
Başka bir deyişle, gerçekten bir şeyler öğrenmek isteyenler için, bilgi eksikliği yoktur. “Tanrı'dan” gelen tüm fırıncılar bir zamanlar ölümlülerdi. Kek pişirme konusundaki tüm bilgeliği ücretsiz olarak ve kendi başınıza yapmak isteme ve yeteneğine sahipseniz kendi başınıza yapabilirsiniz. Hepsinden iyisi, eğer ilk denemeleri evinizde yaparsanız, yavaşça ve adım adım becerilerinizi geliştirin. Gerçekten bir şey öğrenmeden hemen satmak için acele etmeyin. İnsanların önünde kızarmamak ve kendinize devam etme arzusunu caydırmamak için. Daha fazla yakacak odun elde edin, ancak en yakın kişilerin bunu bilmesine izin vermeyin. Ah evet, başarılı girişimlerin fotoğrafını çekmeyi unutmayın. Portföyünüz için kullanışlı oluyorlar.
Maliyet fiyatı Bir kekin fiyatı nasıl hesaplanır
Kek pişirmek için genel kabul görmüş kanon ve standartlara göre bir iş planı hazırlamanız gerekmez. Kek maliyetini nasıl hesaplayacağınızı ve istenen karı elde etmenize izin verecek bir marj belirlediğinizi öğrenmek yeterli olacaktır. Basit bir ifadeyle, bir kekin maliyeti, içerdiği tüm bileşenlerin maliyeti + ambalajın ve diğer tüketim malzemelerinin maliyetidir. Maliyeti hesaplamak için, içerik miktarını bilmeniz gerekecektir. Dezavantajı, çay kaşığı, yemek kaşığı ve hazır bardaklardan gram ve kilograma çevirmeniz gereken malzemelerin birçoğunun olmasıdır. Hesaplamaları kolaylaştırmak için şunun gibi çeviri tablolarını yakın tutun:
İnternette bir sürü benzer tablo var, herhangi bir ürün için ağırlık ölçülerine çevrilebiliyor. Bir mutfak terazisi satın almak daha kolay bir seçenek. Tek şey, eğer bulaşık olmadan tartılamayacakları tartarsanız, bulaşıkların ağırlığını ortaya çıkan şekilde çıkarmayı unutmayın. Unutmayın, bitmiş pastanın ağırlığının her zaman, terkip maddelerinin ağırlığından farklı olacağını, çünkü pişirme kurur.
Pastalarınız için ne kadar ücret alıyorsunuz? Tecrübeli kek üreticileri, maliyeti güvenli bir şekilde 2-3 kez çarpmanızı tavsiye eder (ek ücret% 200-300). Yani, şartlı bir kekin maliyeti 1000 ruble ise, 2000-3000 ruble'nin fiyatı normaldir. Pastanın sadece malzemeleri değil aynı zamanda hazırlanmasına harcanan ışığı, gazı, suyu ve en önemlisi - zamanın ve işinin de ödüllendirilmesi gerektiğini içerdiğini unutma. Fiyatı belirlemenin ikinci kriteri rakiplerin fiyatıdır. Fiyat diğer kek üreticilerinden daha yüksek olmamalıdır.
Kar nasıl hesaplanır? Hangisini istiyorsun? Ayda 30 bin ruble mi? Öyleyse, 3.000 ruble karşılığında 1.000 ruble maliyeti olan 15 şartlı kek satmanız gerekiyor. 50 bin ruble? O zaman tam olarak aynı 25 pastayı satmanız gerekir. Bu ilkokul matematik, ilkokul. Tabii ki, tüm kekler farklı boyutlarda, ağırlıklarda ve maliyetlerde olacaktır, ancak kaba bir planın taslağını çıkarmak zor değildir. Kural olarak, genellikle 2 kg'dan daha ağır olan kekler, özel işlemcilerden sipariş edilir. Kek ve mini kek üretiminden fazla para kazanamayacaksınız.
Rekabet. Bir pasta ile sofistike nasıl sürpriz
"Küçük evler." “Mutfağında evde oturup bir fırın sipariş etmeye çalışıyorlar” .... “Sıhhi bir kitapları yok, özel donanıma sahip değiller.” Bu, “üretim süreci üzerinde herhangi bir kontrolün bulunmaması” dır. ... Ağ üzerinden yapılan röportajlar, kendi sözcükleriyle sizi motive edebilir. Ama onlara daha az cevap vermeye çalış. Büyük rekabete rağmen, herkes şekerlemelerini ön plana çıkarabilir ve para kazanabilir. Yemek konusunda çok tecrübeli olmasa da, SanPiN standartlarının farkında değil ve bir pastane ağına sahip değilsiniz. Nasıl öne çıkabileceğinizi anlamak için iki şey yapmanız gerekir. İlki sizin şehrinizde hangi tekliflerin olduğunu görmektir. İkincisi, şehrinizde hangi tekliflerin henüz mevcut olmadığını görmek. Dikkat etmek büyük pastane çeşitlerine değil (keklerini ve fiyatlarını bilmelerine rağmen) zarar vermeyeceklerini değil, özel tüccarların sunduğu şeyleri etkiliyor. Sosyal ağlarda arama yapmak en iyisidir. “Kekler” kelimesi ve şehrinizin adı ile ilgili basit bir istek, düşünce için birçok yiyecek sağlayacaktır. Örneğin, “Vkontakte” sosyal ağında “kek Moskova” sorgusu 1838 cevap, “kek Krasnodar” - 414 cevap ve hatta “kek Pyatigorsk” - 34 vermektedir.
Ama böyle bir dayaktan umutsuzluğa acele etmeyin! Kesinlikle bu grupların yarısı öldü. Onların sayısı, bir işe başlama girişimlerinin başarısız olduğunu göstermektedir. En büyük ve en aktif gruplarda hangi kalitenin sunulduğunu görün: bunun için çaba göstermelisiniz. Burada, aynı zamanda, sosyal ağlarda iş yapmanın yöntemlerini görebilirsiniz, ancak daha sonraları. Unutmayın ki, hiç kimse zaten özel Napolyon ve ekşi krema sunmuyor. Çoğu zaman bunlar her çeşit çocuk ve düğün pastasıdır: romantik ve eğlenceli, aydınlık ve şık. Çok sayıda hikaye. Biri çikolata portreleri yapar, biri pasta ağaçlarını şekillendirir, biri yenilebilir Disney çizgi filmleri üretir ...
Ne kadar pişman olursan ol, tüm pasta fikirleri zaten icat edildi. Bir yandan, bu iyi - ilham için pek çok örnek var. “1000 fikir” portalından pastaların dekorasyonu için 300 fikirle iyi bir seçim. Öte yandan, kökten yeni bir şey icat edemezsiniz. Bana inanmıyorsan, bu deneyi dene. Resimler bölümünde herhangi bir İnternet arama motoruna gidin. "Kek şeklinde ..." ifadesini yazın ve sonra aklınıza gelen tüm kelimeleri yerine koyun: “piyano”, “demir”, “fil” vb. Hangi isteği yaparsanız yapın, birileri zaten tüm keklerle geldi. Dahası, işin kekler üzerindeki özellikleri, müşterinin kendisinin ana yaratıcı mucit olarak hareket edeceği şekildedir, size bir kap veya pembe bir dizüstü bilgisayar biçiminde bir kek fotoğrafını tam olarak aynı ve başka bir şekilde yapma isteği ile gönderir. Burada, fikrin kendisinin, beceri eksikliği, herhangi bir siparişte istekli olma ve tabii ki, terfi için doğru bir yaklaşım olmadan, % 100 başarı sağlamadığınız gerçeğine sorunsuzca yaklaşıyoruz.
Promosyon. Ücretsiz olarak kendinizi nasıl tanıtırsınız?
Elinizi aileniz için kek hazırlarken doldurduktan sonra tanıdıklarınıza ve arkadaşlarınıza geçmeye başlayın. Elbette bu zamana kadar portföyünüzde göstermekten utanmayan tarifler ve fotoğraflar görünecek. Vkontakte, Odnoklassniki ve Instagram'da bir grup veya sayfa oluşturduğunuzdan ve bunları düzenli olarak doldurmaya çalıştığınızdan emin olun, aktif kalın, arkadaşlarınızı davet edin. Yalnızca kendi fotoğraf raporlarınızı değil, diğer ustalardan keklerin fotoğraflarını ve ilham verici fikirleri yayınlayabilirsiniz. Toplulukları fazla titizlik göstermeye yönlendirmeyin - canlı bir yaklaşım, canlı duygular, sürecin gözlemlenmesi gibi insanlar. Önemli olan şeyin müşterileriniz olduğunu unutmayın, bu nedenle gelen mesajlarla ilgili telefon bildirimleri koyun, siparişlere mümkün olan en kısa sürede yanıt vermeye çalışın. Zamanla, sosyal ağların çok daha fazlası için başlangıç noktanız olabileceğini fark edeceksiniz. Sosyal ağlar üzerinden birçok pasta üreticisi kendi ana sınıfları için bir izleyici toplamaya, ücretsiz tatma ile promosyonlar yapmaya, eğitim videoları yayınlamaya ve repolarla yarışmalar düzenlemeye başlar. Hesaplarınız adına, “kek” kelimesini, “sipariş için kek” kelimesini kullanmanız gerektiğini, böylece aramada bulunacağınızı unutmayın.
Instagram'daki sayfaya daha fazla dikkat edin. Müşterilerinizin% 80 kadarı büyük olasılıkla oradan gelecektir. Yemek fotoğrafçılığı, bu sosyal ağdaki en yaygın bloglama türlerinden biridir. Yiyecek fotoğrafçılığının temel prensiplerini öğrenir. En iyi pasta instagram hesaplarından bazılarına göz atın. Kural olarak, doğal ışık kaynağına sahip yiyecek fotoğrafları popülerdir. Lambaların ışığında, herhangi bir yiyecek plastik ve çekici görünmez. Çerçevenin, açının ve arka planın bileşimi de çok önemlidir. İşte, yararlı yiyecekler bulabileceğiniz Instagram'da yiyeceklerin nasıl düzgün bir şekilde satılacağına dair iyi bir materyal. Ayrıca, Instagram'da profil oluşturmaya yönelik ipuçlarına bir göz atın - bu konuyla ilgili birçok makale yazıldı.
Birçok insan, ev tabanlı bir pasta işinde en önemli şeyin kendi web sitenizi oluşturmak olduğuna karar veriyor. Site tasarımının daha zengin ve daha pahalı görünmesi arzu edilir. Ancak bu adıma ancak sonuçları dikkatlice inceledikten sonra gitmeniz gerekir. Aksi takdirde, çoğunluğun aldığı şeyleri alma riski vardır - harcanan çok para, Yandex ve Google’ın atladığı eğimli bir sayfa, (müşterilerinizin göremediği anlamına gelir), düzenli aralıklarla tıkanmalar ve sizin bilmediğiniz bir sürü teknik sorun, bu sizi asıl mesleğinizden uzaklaştırır.
İkincisi, insanların psikolojisinde, bir site sadece bir resim koleksiyonundan daha fazlasıdır. Bu sizin taleplerinizin arttığı resmi bir idare ofisi, belli bir idaredir. Site bir kural olarak, yüzünü çoktan bulan ve rakipler arasında öne çıkan mağazalar tarafından başlatılıyor, müşteriyle etkileşime geçmek için iyi kurulmuş mekanizmalara sahip. Ve şimdi, yüzlerce enfes keki ve tasarımlı iç tasarım tarzına sahip bir pastane görüntüsünün yerine, müşterinin eski duvar kağıdını sipariş etmek ve lekeli olarak görmek için evinize geleceğini ve pastanın terliklerle balkondan çekildiğini hayal edin. Beklentilerinin karşılanması muhtemel değil.
Zaten övünecek bir şey varsa, o zaman başka bir şey. Daha sonra ürünlerinizin kataloğunun, güncel fiyatların, bireysel sipariş formunun, irtibatların sunulması gereken bir web sitesi oluşturmanız gerekir. Gurur duyacağınız bir şey olduğunda, durum öğeleri ekleyebilirsiniz,
Memnun olan müşterilerin yüzlerini, yaptıkları işlerle ilgili harika eleştirilerini vb. Yayınlayın. Bu arada, deneyim geliştirin, kreasyonlarınızın fotoğraflarını toplayın, onları deneyenlerin geri bildirimlerini geliştirin, ancak bir siteyi daha iyi başlatmayın.
Tuzaklar. Ağır mısın, pasta yapıcının payı
Kek pişirme merhem sinek olmadan değildir. Sipariş üzerine çalışmaya başlayanların en sık şikayeti fiziksel yorgunluktur. Birçok kadın, güçlerini fazla abarttıklarını itiraf eder. Çocuğun paralel eğitimi ile verilen emirlerin yerine getirilmesi onlar için bir yük haline gelir. Bütün gün oğlunuzu veya kızınızı anaokuluna veya bölümlere ve bardaklara götürürken ayağa fırının ve ocağın yanında harcamak zorundasınız. Bacaklarım ağrıyor, sinirlerim ağrıyor, sabrım patlıyor.
Ayrıca, talep gittikten, siparişlerin gittiğinden ve bunların bir kez değil, aynı zamanda bilgi yerine getirmek için yeterli olmadığı ortaya çıktı. Emirler gece acelesiyle gerçekleşir ve bir kişi aniden kekini hizalamak için birkaç saat harcadığını keşfeder. Pasta üreticisi aniden çalışacak zamanın olmadığını keşfediyor, ama fazla zaman yok. Pastalar eğik kıvrımlara gider ve müşteri sonuçtan memnun değildir. Zaman genellikle kek yapan herkes için bir baş ağrısıdır. К примеру, большие торты от 3-6 кг дают больше выручки, но заказы на них лучше принимать заранее, потому что есть риск не уложится в срок. А дедлайн здесь строгий: после праздника торт уже никому не нужен.
Много ошибок допускается при общении с клиентами. К примеру, многие тортоделы забывают обговаривать с клиентом условия возврата, когда заказчик, уже съев торт, говорит, что торт ему не понравился, хочет вернуть деньги. Даже если ваш бизнес не зарегистрирован, не следует забывать про элементарную гигиену: чистке ногтей, рук, зубов и так далее. Работайте в перчатках, встречайте заказчика в колпаке или собранными волосами, поддерживайте чистоту на кухне, в квартире и в санузналах, куда клиент может зайти, принимая у вас готовый заказ. Не допускайте ситуаций, когда вблизи заказов свободно разгуливают домашние животные. Клиента это может отпугнуть.
Еще один подводный камень - мошенники. К сожалению, ваша деятельность в социальных сетях наверняка не останется незамеченной. Один из способов развода такой. Клиент заходит в вашу группу и оставляет заказ у вас на стене. Пока вас нет в онлайне от вашего имени в личных сообщениях заказчику тут же отвечает мошенник - называет цену торта и “договаривается” о цене. Клиенту высылаются реквизиты, тот оплачивает предоплату, мошенник сразу исчезает. Потом недовольный клиент пишет во всех пабликах, что ваше сообщество его развело на деньги, а вы - мошенник. Предупреждайте потенциальных клиентов о таких случаях и четко указывайте, к кому именно нужно обращаться для совершения заказа. А еще - никогда не забывайте ставить водяные знаки на свои фотографии, чтобы их не крали.
Открытие ИП. Немного о страхах “тортоделов”
Один из дискуссионных вопросов среди начинающих тортоделов - стоит или не стоит открывать свое ИП, официально регистрировать бизнес и платить налоги государству? С точки зрения закона, конечно, это делать необходимо. Но на практике начиная бизнес на дому на тортах большинство домашних пекарей закрывают глаза на формальности. Пока не наработана приличная базу клиентов и нет стабильного объема продаж, оформлением никто себя обычно не утруждает. Для подобного бизнеса в формате подработки это невыгодно: нужно платить налоги и уплачивать за себя обязательные страховые взносы (в 2019 году это разовый платеж в год в размере 29354 руб.). Конечно, можно легко поддаться страхам, читая советы юристов. Вплоть до того, что вас, например, могут посадить на пять лет в тюрьму, или, например, оштрафовать на 500 тыс. рублей. Но это не совсем так.
Neden? Во-первых, серьезная ответственность наступает за уклонение от уплаты налогов в особо крупных размерах, и доказать это довольно трудно. Здесь нужно, чтобы сотрудник правоохранительных органов совершил контрольную закупку на крупную сумму или доказал получение вами крупных доходов. А во-вторых, извините за такую прямоту, вы со своими тортиками никому не нужны. В этом можно убедиться, если открыть любой новостной агрегатор и посмотреть, кого именно штрафуют за незаконную предпринимательскую деятельность по 171 статье. Как правило, это продавцы алкоголя, стихийные уличные лоточники либо продавцы контрафактной незамерзайкой из гаража. Иногда устраиваются рейды по набережным и паркам, откуда гоняют любую незаконную торговлю неприглядного вида, блошиные рынки, либо, например, кальянщиков, которые продают кальяны с пола. Словом, неприятности ждут тех, кто либо торгует “опиумом для народа” либо просто мозолит властям глаза.
А теперь представьте, что будет, если государство массово начнет охоту на декретных мамочек, тихо торгующих тортиками? Параллельно воспитывающих по паре маленьких крикливых созданий, готовящих ужины мужьям, держащих на себе хозяйство. Да не иначе, как народная революция, которая начнется с передач Малахова. Единственный вариант, при котором вы можете столкнуться с реальной проблемой, такой. Какой-то клиент реально пострадает от вашего тортика, например, получит серьезное отравление и напишет злое заявление в полицию. Тогда-то к вам и может прийти проверка. И оштрафует вас... на сумму от 500 до 2000 рублей (административная ответственность). Конечно, несчастные случаи все же встречаются, от них никто не застрахован. Например, наслать на вас проверку может одна из конкуренток, у которой вы своими тортиками уводите клиентов. Как такие проверки проходят на практике и к чему нужно быть готовым, можно узнать здесь.
Задуматься о более серьезном бизнесе стоит в том случае, если вы, как минимум, прикупили дополнительный холодильник, наняли “дополнительные руки” и испытываете острую тесноту в помещении, что явно не соответствует уровню ваших амбиций и доходов. Тогда уже можно открывать ИП, подыскивать помещение под собственную торговую точку или мини-цех, закупать новое оборудование, расширять рынок сбыта. Идеальный вариант - совмещение потокового производства с производством продукции на заказ. Продукцию можно также сдавать на реализацию в кофейни, кафе и супермаркеты. Но помните, что даже крохотное производство потребует вложений в размере от 500 тыс. руб.
1. Проблемы качества. Нужно очень трепетно подходить к исходному сырью! Если в рецептуре написано «животное масло», то это должно быть масло хорошего качества. Ведь не всегда «животное масло» - «животное». На молкомбинатах в него, для снижения себестоимости добавляют и иные продукты, в основном, растительного происхождениям (кокосовое и пальмовое масло в лучшем случае). И так во всем! При этом нужно понимать, что жесткий подход к качеству исходного сырья имеет и обратную сторону медали – повышение себестоимости готового продукта. Балансировать при этом, практически невозможно. Из некачественного сырья, сложно сделать продукт, который купят по второму разу.
2. На домашнем оборудовании, невозможно выйти на… условно «промышленные объемы» производства, другими словами, на приличную выручку. Для этого и существует промышленное оборудование.
3. Сбыт всегда дело тонкое и сложное и количество «заказов» будет носить «скачкообразный» характер, а постоянная клиентская база создается годами. Поэтому… может быть, имеет смысл к сладенькому прибавить что-то иное с элементами мясца? По-научному, это называется «диверсифицировать ассортимент».
4. При проектировании данного бизнеса – особое внимание надо уделить проблемам «транспортировки» готовой продукции. Иногда – это затратно, иногда – нет.
5. Ve sonuncusu, sözde "yasa dışı iş". Aslında, “devlet radarlarına” düşmemek için mümkün olan her şeyi yapmanız tavsiye edilir, ancak ne yazık ki, bu mümkün değil. Mali makamlar için bu tür faaliyetlerin çok az ilgi uyandırdığı ve ispatlanması zor olduğu akılda tutulmalıdır, ama ... her zaman gözetmen olmanız gerekir. Durum olumsuz bir şekilde ortaya çıkarsa, soruları nasıl cevaplayacağına önceden bir avukata danışmak gerekir. Eğer devletimiz biraz daha akıllı olsaydı, yasama kısmında ve sadece böyle bir sorun ortaya çıkmazdı. Bu arada, biz ... Arkadaşlar - her şey, gerisi - yasa! Mikhail Semynin
(c) www.clogicsecure.com - küçük bir işletmeye başlamak için iş planları ve kılavuzları için bir portal 08/18/2019