Salatalık tarımı yaklaşık altı bin yıl önce başladı. Bu bitkinin anavatanı Çin ve Hindistan'ın tropikal ve subtropikal ormanlarıdır. Şu anda, dünyanın her ülkesinde, hatta kuzeyde bile yetiştirilmektedir. Salatalığın Rusya'dan nereden getirildiği tam olarak bilinmemekle birlikte, ülkemizde en az 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Salatalık diyetimize o kadar sağlam bir şekilde girmiştir ki, bu lezzetli ve sağlıklı ürün olmadan hem rahat hem de şenlikli bir masa hayal etmek zor. Salatalık çiğ yenir, salatalara eklenir, tuzlanır, turşu, konserve, salatalık reçeli için bile bir reçete vardır.
Rusya Federasyonu'ndaki salatalık altında yaklaşık 90 bin hektar işgal edildi. En büyük dağıtım bölgesi Orta, Güney ve Volga ilçeleridir. İklime bağlı olarak, sebze seralarda veya açık yerde yetiştirilir. Salatalıkların işgal ettiği toplam alanın yüzde 92'si hane halkı, % 4, 5'i tarımsal örgütler, % 3'ü köylü ve çiftlik serası ve% 0, 5'i küçük işletmelerdir.
En yüksek verim bir serada salatalık yetiştiriciliğidir. Bu, yalnızca tüm mikro iklim koşullarına uymanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda yıl boyunca üretim sağlar. Serada yetiştiriciliğin karlılığı yüzde 500'e kadar çıkabiliyorken, kış hasadı ilkbahardan veya yazdan iki kat daha fazla gelir getiriyor.
Serada salatalık yetiştiriciliği için seçeneklerden biri, içine besin çözeltisinin sağlandığı hindistan cevizi paspasları, briketler üzerinde büyümek; sebzelerin kök sistemini geliştiriyorlar. Hindistan cevizi matları, aşırı besin çözeltisinin serbest akışını sağlayacak şekilde polistiren plakaların üzerine serilir. Paspasın bulunduğu filmde, bitkiler için delikler ve drenaj delikleri yapılır. Sulama sistemi otomatik. Nemi beslemek için her tesise bir mikro dağıtıcı yerleştirilir, böylece mat bir drenaj sistemiyle bile nem ile doyurulur. Ayrıca bir sisleme sistemi (soğutma, nemlendirme), üst sisleyiciler, gübre pompalama sistemi, su depoları, bir sulama kontrol cihazı, ayrıca aydınlatma ve ısıtma sistemi kurulmaktadır. 350 metrekarelik bir alana sahip bir seranın kurulmasının maliyeti. metre yaklaşık 900 bin ruble olacak.
Salatalıkların başarılı bir şekilde ekilmesi için, öncelikle doğru tohumları seçmek gerekir. Sera tarımı için birkaç düzine salatalık çeşidi ve çok sayıda melez kullanabilirsiniz. F1 melezlerinin kendilerini en iyi şekilde kanıtladıkları için iyi bir hasat sağlarlar ve budama gerektirmezler. Örneğin, olgunlaşan geç hibrit Herkül F1, ortaya çıktıktan 62 gün sonra meyve vermeye başlar. Yapay tozlaşmanın yanı sıra, hastalıklara karşı dayanıklılığı ve istikrarlı üretkenliği ile değerlenen sezon ortası melezi Annushka F1'e ihtiyacı var. Emelya F1 hibrid 39-43 günde çok hızlı bir şekilde olgunlaşır. Çalı sınırsız sayıda kirpiklere sahiptir ve tozlanmaya ihtiyaç duymaz ve meyveler 150g'ye ulaşır. Ayrıca tozlaşma melezi Dynamite F1 gerektirmez.
Bin salatalık tohumunun maliyeti ortalama 1500-1600 ruble.
Fide ve fide yetiştiriciliği konusunda salatalık yetiştiriyorlar. Fide yöntemiyle bitki gelişiminin daha hızlı olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, fidelerin, bitkinin hassas bir kök sistemine sahip olması ve nakli sırasında uzun süre kök salması nedeniyle salatalığın nakli ile ağrılı reaksiyonuna dikkat eden rakipleri vardır. Fide yetiştirildiğinde, salatalık filmin altına ekilir.
Ekimden önce, tohumlar dezenfeksiyon için bir potasyum permanganat çözeltisi (100 ml başına 1 g) ile dökülmeli ve daha sonra suyla yıkanmalıdır. Tuzlu suyla durulama ayrıca yüzeye yüzen standart altı tohumların giderilmesine yardımcı olur.
Tohumlar için besin karışımı 1: 1: 1: 1 oranında turba, humus, talaş ve çim alanlarından oluşur. Sürgünler 3-4 günde görünür. Fideler 20-25 gün ekilebilir. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, gündüz sıcaklığını yaklaşık 17 derece, yaklaşık 14 gece sıcaklığını muhafaza etmek, bulutlu günlerde ek aydınlatma sağlamak, fideleri ılık suyla sulamak ve beslemek gerekir. Çalılarda 2-3 koyu yeşil yaprak görülürse, fideler ekime hazırdır.
Salatalık yetiştirmek için dikey ve yatay yöntemler vardır. Dikey bir yöntemle, bitkiler, zemin boyunca yatay bir yöntemle özel destekler boyunca dokunurlar. Endüstriyel sera yetiştiriciliğinde dikim yöntemi kullanılır, çünkü bitkinin bakımını kolaylaştırır, doğru kovanın oluşumuna katkıda bulunur. Dikey ekim sırasındaki dikim sıklığı hektar başına 20-25 bin bitkidir.
Salatalık gündüz saatlerinde 10-12 saat olmalıdır. Büyüme döneminde sıcaklık 18 derecenin altına düşmemelidir. Toprağın sıcaklığı farklı seviyelerde aynı olmalıdır, aksi takdirde sebzenin gelişimini olumsuz yönde etkiler.
İç mekanda yetiştirildiğinde salatalık verimi hektar başına yaklaşık 3-3, 5 tondur.
Açık zeminde hıyar ekimi olarak salatalık yetiştirmek de mümkündür. Verim düşük olacaktır, ancak yatırımdan çok daha düşük olacaktır, bu nedenle, seraları donatmak için yeterli fon yoksa, açık tarımı düşünebilirsiniz.
Salatalıkların en iyi öncülleri mısır, domates, bezelye, soğan ve erken patateslerdir. Kabak, kabak ve kabaktan sonra salatalık yetiştirilmesi şiddetle tavsiye edilmez. Salatalık yetiştiriciliği için yeterli havalandırma ve drenaja sahip tüm toprak tipleri uygundur, ancak hafif, humuslu topraklar bakımından zengin olması tercih edilir.
Sonbaharda, öncüllerin kalıntılarını öğütmek için toplanır. Salatalık çok yıllık çimler, buğday, silaj mısırları vb. Tabakalarında rahat hissediyor. Çiftçilik zorunlu olduğunda toprağa mineral gübreler uygulanır.
Tohumlar ekim için hazırlanırlar: tuzlu bir çözeltiye batırılır, yıkanır ve ısıl işleme tabi tutulur, yaklaşık altı saat boyunca 55 derecelik bir sıcaklıkta tutulur, daha sonra önlükle kazınır.
Toprak 8 cm derinlikte 8-12 dereceye kadar ısındığında, ekim yapılabilir. Uzun yetişen bitkiler, 1 hektar başına 70 bin parçaya kadar, kısa yetişen bitkiler - 150 bine kadar ekilir. Hassas ekim makinelerinin kullanımı, tohum tüketimini optimize eder. Geleneksel bir ekim makinesi kullanılıyorsa, ilk gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra inceltme yapılır. Geleneksel bir ekim makinesi ile tohumlama hızı 9 kg / ha ve hassas ekim makinesi 6 kg / ha'dır.
Ekimden bir hafta sonra, tırmıklama veya ekim tırmığı kullanılarak tırmıklama yapılır. Koridorlar, sulamadan sonra her defasında bir uygulayıcı tarafından 7-8 santimetre derinliğe kadar gevşetilmelidir.
Salatalıklar yabani otlardan ve hastalıklardan korunmalıdır. Bunun için herbisitler ve fungisitler kullanılır. İlk mantar ilacı tedavisi, iki haftalık salatalık yapraklarının, sonrakiler iki haftalık bir aralığın ortaya çıkması sırasında gerçekleştirilir.
Sulama hacmi yaklaşık 300 metre küptür. hektar başına metre, salatalık, yüksek toprak nemi gerektirdiğinden, sulama en az beş kez yapılır.
Hasat, iki günlük aralıklarla yapılır. Hem manuel temizliği hem de platformları kullanabilirsiniz POU-2, UPNS-10, PNSSh-12, geniş kaldırma konveyörü TNA-40, bu da maliyetleri düşürür.
GOST gerekliliklerine göre, kısa meyveli çeşitler 14 cm boyunda, orta ve uzun meyveli olana kadar taze tüketim için sebze toplamak gereklidir - 25 cm; 5.5 cm'den fazla olmayan çaplarda turşu turşusu 3-5 cm uzunluğunda, 5-9 cm uzunluğunda turşusu, 11 cm uzunluğunda greenbackleri vardır.
Açık alanda salatalık verimi hektar başına yaklaşık 15-20 tondur. Meyveleri 12-15 derecelik bir sıcaklıkta saklayın. Sebzeler hasattan sonraki birkaç gün içinde tüketiciye ulaştırılmalıdır.
Salatalık tarımsal borsalarda toplu olarak satabilirsiniz, maliyeti mevsime ve çeşide bağlıdır. Tercih edilen satış seçeneği sebze dükkanları ve yiyecek üretimi ile yapılan sözleşmelerdir.
Büyüyen salatalık tohumları
Tohumlar için salatalık yetiştirilirken, açık alanlarda en az 800 metre olan mahsulün izolasyonu gözlemlenir. Ekim, ekinlerden daha erken bir tarihte ve daha yüksek yoğunlukta yapılır.
Ek olarak, zayıf bitkileri ve sapmaları olan bitkileri gidermek için düzenli çeşitlilikte temizlik gereklidir. Hibrit çeşitlerin yetiştirilmesi durumunda ekim, babalık ve maternal formların sıraları ile yapılır. Bitkilerin döllenmesini iyileştirmek için, hektar başına yaklaşık 5-6 arası arı kolonileri koymak mümkündür.
Testislerin meyveleri, kütle çiçeklenmesinin başlamasından 50-55 gün sonra toplanır. Salatalık tohumları bir IBK-5 kıyıcı-ayırıcı kullanılarak ekstre edilir. 110-150 bin ruble için kullanılmış bir araba satın alınabilir. Bu cihaz karpuz, salatalık, kabak, kabak çekirdeği ayırır.
Daha sonra tohumlar yıkanır, önce açık havada, sonra kurutucularda kurutulur. BC-2 ve No. 5 sarma sıralayıcılarında ön temizlik yapılır, Petkus-Super K-212'de son temizlik yapılır. Tarama ekipmanı yaklaşık 500 bin ruble, Petkus tahıl temizleme makineleri ise 100 bin ruble için satın alınabiliyor.
1 hektardan 8 hasat tohum - 8. Tohumlar saklama koşullarına bağlı olarak, 5-8 yıl boyunca yüksek ekim ve verim özelliklerini korur: nem% 30-45, sıcaklık 15-20 derece.
Perakendede bir kilogram tohum maliyeti 17500-18000 ruble. Ürünü bir merkezden farkettikten sonra 14, 4 milyon ruble kazanabilirsiniz.